素食和素食主义

　　素食和素食主义对于我们而言，早已经不是一个陌生的话题了。它正在或者即将影响我们每一个人的生活。特别是近年来，SARS、口蹄疫、疯牛病、禽流感等可怕瘟疫不断袭击人类，更是对我们的传统的生活方式和饮食习惯发出了警告。这也更令我们相信了人类本质上是食素而不是食肉动物的观点。

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素食养生，融合自然

　　长久以来，许多人都以为要吃肉才能得到营养，或是认为动物都是生来给人吃的，因此何许多人听到‘吃素’时，第一个反应就是：‘吃肉有什么不好？成千上万的人都在吃，我为什么不吃？’其实素食绝对是比肉食更具营养价值的饮食，而且没有肉食中一切有害的物质。素食是远离恶疾、保持健康、美容养身的大自然良药。素食本来就是最健康、卫生的食物。

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素食珍品，天然营养

　　现代人吃腻了大鱼大肉、生猛海鲜后，终于让素食登上了流行餐台。其实素食虽然健康，但营养却未必均衡，如果做到既有营养又健康，这将会是一个老深长谈的问题。蔬菜、水果的色彩与营养结构有密切的关系，也对人体有不同的生理功能。认识蔬菜、水果的色彩特点，合理选择你需要的食品，将有利于你的健康。

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